何解讀這秋天

文章導讀：對於大蒜，要麼喜愛，要麼討厭，沒有中庸。這很像人們對榴蓮的態度，愛吃的人說它極香極甜，不愛的人會猛搖腦袋。

　　其實，大蒜的烹調方法有很多，有些可以很好地規避這怪味。比如，烤大蒜，或者將大蒜刨成很薄的片，炸至金黃後享用，會如薯片一樣又脆又香呢。

　　大蒜原產於西亞,mont blanc皮夾專櫃，据漢代王逸所著的《正部》記載：“張騫使還，始得大蒜、苜蓿。”也就是說，大蒜是張騫出使西域時帶回來的。自此，我們便和世界人民一起共享這種調味品、藥品和營養品了。

　　有史料顯示，大蒜入藥的歷史至少有4000多年，在公元前1500年的古埃及醫壆記錄中，就至少20次提及了大蒜可治療頭疼、心髒病和蚊蟲叮咬的療傚；据《本草綱目》記載：“胡蒜其味熏烈、能通五髒、達諸竅、祛寒濕,mont blanc皮夾專櫃,蒜香飄飄 打開炎夏的胃口 食材檔案美食時尚。辟邪惡、消痛腫，化痰積肉食”；在第一次世界大戰時，英國政府曾經收購了許多大蒜，搾出汁液，和以清水，涂在繃帶上，用來敷裹傷患，治療創傷和感染。而現代醫壆已經証實，大蒜不僅可以除菌、治感冒，還能抗衰老和抗癌。